Os restaurantes Pasta em Casa e Casa Chálabi, ambos do grupo Pasta em Casa, comandado pelo chef Celso Vieira ao lado da sócia Valeska Chálabi Calazans, lançam menus exclusivos para a 25ª edição do Salvador Restaurant Week. O evento começa nesta quinta-feira, 15 de maio, e seguirá até o dia 15 de junho, celebrando 15 anos de realização do festival na capital baiana.

Reconhecido por seu talento e expertise na combinação de sabores e preparo generoso de pratos, o chef Celso Vieira assina as criações dos dois restaurantes, proporcionando uma dupla experiência gastronômica, com menus completos compostos por entrada, prato principal e sobremesa, disponíveis no almoço e no jantar.

*Pasta em Casa*
  
O Pasta em Casa, referência em gastronomia italiana na Bahia, é pioneiro ao unir técnicas tradicionais da culinária italiana com a diversidade de ingredientes regionais. Durante o festival, o restaurante participa na categoria Menu Week Premium, com preços de R$ 95 no almoço e R$ 115 no jantar, nas duas unidades: Rio Vermelho e Alphaville.

No almoço, entre as opções de entrada estão: salada de folhas com maçã verde e praliné ao molho vinagrete cítrico (vegana), arancini ao molho picante, e bruscheta com coalhada, camarão e vinagrete de tomate verde. Para os pratos principais, os clientes podem escolher entre panino na ciabatta com mortadela, muçarela de búfala, gremolata, tomate e pistache; cotoletta suína com coalhada e batatas rústicas ao alecrim; combo spaghetti à carbonara ou ravioloni com polpetone; e lasanha tostada de carne com bechamel. As sobremesas incluem tiramisù à moda da casa e torta mousse de chocolate.

No jantar, as entradas são: salada de rúcula com presunto cru, melão e pesto ao balsâmico; berinjela à parmegiana; e arancini ao sugo picante. Os pratos principais incluem gnocchi à romana com fondutta e verdura; linguine ao pomodoro com fior di latte; combo spaghetti à carbonara ou ravioloni com polpetone; steak au poivre com risoto de parmesão; e lasanha tostada de carne. As sobremesas repetem o sucesso do almoço: tiramisù à nossa moda e torta mousse de chocolate.

*Casa Chálabi*
  
Já o Casa Chálabi, restaurante de cozinha líbano-mediterrânea que acabou de ser reinaugurado no Rio Vermelho, participa do festival na categoria Menu +Plus, no almoço e no jantar. A casa oferece pratos que homenageiam as raízes familiares de Valeska Chálabi Calazans, com forte influência afetiva e cultural.

No almoço, com valor de R$ 73,90, as opções de entrada são: quenelles de coalhada e homus com pão pita ou dupla de mini quibes fritos. Entre os pratos principais, o cliente pode escolher entre schnitzel de frango com saladinha crocante e coalhada da casa, ou berinjela gratinada com tomate seco e queijo cremoso. Para a sobremesa, as opções são malabi com manga e maracujá, ou mini muffin de amêndoas com chantilly de coalhada.

No jantar, por R$ 94,90, as entradas incluem mini quibe cru com coalhada seca e salsa verde, ou duo de mini esfirras de verdura e queijo. Como principais, há pide de queijo ao zaatar ou carne com queijo de cabra, além do michui de carne com salada dakos e torradas de pita ao sumac. As sobremesas são torta de massa filo com amêndoas ou mini brownie Chálabi com especiarias.

Todos os menus contam com uma contribuição adicional de R$ 2, destinada a organização sem fins lucrativos Amigos do Bem.

Serviço 

Pasta em Casa
Categoria: Menu Week Premium

Preços:
Almoço: R$ 95
Jantar: R$ 115

Unidade Rio Vermelho - Rua Professora Almerinda Dultra, 67 - Rio Vermelho, Salvador - BA, 41950-090
Unidade Alphaville - Edf. Alpha Fitness Business - Av. Alphaville, 0522 - Alphaville I, Salvador - BA, 41701-015

Telefone: (71) 3334-7232
Mais informações: https://pastaemcasa.com.br/ | www.instagram.com/pastaemcasa

Casa Chálabi 
Categoria: Menu +Plus

Preços:
Almoço: R$ 73,90
Jantar: R$ 94,90

Endereço: Rua Professora Almerinda Dultra, 67 – Rio Vermelho, Salvador – BA

Horário de Funcionamento:
Almoço: 11h30 às 15h30
Jantar: 18h às 22h

Telefone: (71) 3037-3272

Mais informações: https://www.instagram.com/casachalabi/

Fotos: Leonardo Freire